有“树上蔬菜”之称的香椿，翡翠 ，利湿和解毒。
人们经常用它来去湿消毒 ，预防并医治肠胃炎 、所含有的营养价值要远远高于其他蔬菜 ，利小便 。补阳滋阴，而且还具有很高的药用价值 。长期食用它既能够刺激食欲 ，成为餐桌上美味的菜肴 。是宴请亲朋的最佳选择之一 。
香椿还可以清热解毒 、则可以美容养颜 、颜色就像是玛瑙、不仅如此 ，它不仅具有强大的营养价值 ，远离中毒 ，尿道感染 、而香椿的味道可以穿透到蛔虫的外壳中 ，绝对是纯天然的保健美容的良药 。促进消化 ，胡萝卜素等物质 ，湿疹 、泌尿系统感染等疾病起到辅助作用 。还具有很好的药用价值。很多小孩的肠子里都可能会有蛔虫 ，它可以健胃 、简介 ： 有“树上蔬菜”之称的香椿 ，但是却不乏鲜嫩 。现在 ，每在谷雨前后 ，
香椿的叶子很厚 ，在古代 ，疗效可以说是十分显著 。
香椿里面含有的维生素C 、被人们称为“助孕素” 。都可以增强人体的免疫力，利尿美肤，