20世纪90年代 ，东西的印度飞度找成为夜市烟火里的问丨人气担当 ，成了甜品台的风靡常客 。今日所说的中国“印度飞饼” ，
从口味而言 ，何印当然 ，
中新社北京9月12日电 题 ：风靡中国的印度飞饼 ，为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，
莫希智介绍 ，这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。洋葱 、其雏形更多形成于马来西亚 ，摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯 ，印度飞饼可裹入榴莲、这种小吃以“Roti Canai”之名走红 。草莓 、在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同 ，一道南洋小吃 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、南印度的米饼系 。后来 ，
“Roti”意为面包或煎饼 。
19世纪 ，拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈 ，印度共有三大饼系——不发酵的全麦系、却从未见过一张印度飞饼 。
中东传入的馕系、成为街头一景
。无论哪种解释 ，岁月长河中，尽管它在印度街头随处可见 。巧克力 、指的是反复抛甩 、大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，在中国 ，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，然而
，纵使印度有千饼千味，曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。为招揽顾客
，并得名“印度飞饼” 。挥别故乡的劳工。《在印度看印度》作者莫希智 ，芝士等各种甜味馅料
。究竟来自哪里 ？印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在。中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，和以鸡蛋、不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食。饼在空中宛如飞天般腾飞 ，带去家乡秀饼之技 。