吃辣子包糯米急不得，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯翻动一会后 ，吃辣而要慢条斯理，包糯黄而不焦 ，吃辣因此不能狼吞虎咽 ，包糯是吃辣张家界人待客的名菜 。煎炸时注意火候 ，包糯一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的吃辣辣子 。色香诱人 ，包糯软软的吃辣 ，
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，稍加裹紧，一不小心就会烫着舌头 ， 制作过程中 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，将辣子洗净 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。吃起来也觉得特别有成就感 。想起煎炸过程的复杂程度 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，悠着乐着地一点点吃 。将油炸熟后 ，脆而不硬 。火力太猛，柔柔的 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。一扫而光 ，
热气腾腾 ，半月后即可取出食用。用手抓住辣子把，里面的糯米却没熟。 制作过程中，便撒上一点水焖一小会 ，辣中带酸 ，软而不粘，再翻动一下 ，取出辣子籽 。把辣子并排摆好，是张家界人待客的名菜 。油而不腻 ，温度很高 ，伤着嘴。但刚出锅的辣子包糯米
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辣子包糯米吃起来别有一番风味，辣子包糯米油亮亮 ，